حواله یوان چین

چین مرز و بوم شگفتی‌هاست، غذاهای چینی نیز از این قائده مستثنی نبوده و جز خیره کننده‌ترین غذاهای عالم به‌شمار میایند. در‌این مقاله با ۷ تا از لذیذترین غذاهای چینی آشنا می‌شویم.

اسپرینگ رول
اسپرینگ رول از آن تیم حواله یوان غذاهای چینی میباشد که می بایست آن را آزمون نمائید. این رول های جالب خمیرهای دیدنی و برشته‌ای می‌باشند که بدور مواد گوناگون مانند هویج، جوانه لوبیا، میگو، گوشت گوساله و اردک غامض میگردند. مواد درون رول‌ها به طور کامل به ذوق و سلیقه سرآشپز گزینش می گردند به این ترتیب اسپرینگ رول قادر است به طور مخصوص برای گیاهخواران نیز تنظیم گردد. اسپرینگ رول ها را می‌قدرت با اشکال سس به عنوان مثال سس آلو، سس سیر چیلی، سرکه یا این که سس سویا معمولی سرو کرد.

سوپ وانتون | Wonton S
این غذای چینی همانندی متعددی به دامپلینگ‌ها دارااست؛ ولی با همگی این تشابه یک غذای خاص و مختلف از دامپلینگ‌ها محسوب میشود و کاربرد متفاوتی در مقایسه با بقیه غذاها داراست. در واقع وونتون یک غذایی میباشد که به مراد به کار گیری در یک سوپ خاص فراهم میشود؛ به‌این مفهوم که از آنان به طور مستقل تحت عنوان یک وعده غذایی به کارگیری نمیشود. وقتی که وونتون آب پز و‌ مهیا شد باطن سوپ قرار می گیرد و طبخ سوپ تا وقتی ادامه پیدا می‌نماید که وونتون از هم گشوده نشود. این فعالیت سبب ساز می شود که مزه سوپ و وونتون با هم آمیخته گردیده و یک غذای خاص و مختلف از دامپلینگ طبخ خواهد شد.
برای تهیه و تنظیم وونتون طریق دیگری نیز وجود دارااست؛ در‌این طرز وونتون سرخ می شود. تفاوت این نوع وونتون با سبک آب‌پز گردیده این میباشد که وونتون‌های سرخ گردیده در درون سوپ به کارگیری نمیشوند و تحت عنوان یک غذای ترد و کریسپی سرو میگردند. گونه های گوشت به علاوه صیفی جات معطر و چاشنی‌های منحصر مواد مهم تشکیل دهنده این غذای چینی لذیذ می‌باشند که با ذائقه درصد متعددی از عموم عالم هماهنگی دارااست؛ به نحوی که کمتر کسی را می‌قدرت یافت که در مهاجرت به چین این خوراک را آزمون نکرده باشد.

پل مارکوپلو پکن – چین ‏‎
‏ این پل در 15 کیلومتری جنوب غربی پکن جای‌دارد و به پل ‏Guangli‏ نیز موسوم است که 2 کنار دریا رودخانه ‏Yongding‏ را به یکدیگر ‏متصل می نماید.این پل سابق ترین پل پکن و دنیا است. ‏

این پل در سال 1189 و حواله یوآن بوسیله سلسله ‏Shizong‏ ساخته شد این پل بر تاثیر سیلابهای مشقت بار رودخانه چند توشه تخریب شوید که در سالهای ‏‏1444 و 1698 نوسازی کلی شوید. این پل 260 متری دارنده 11 قوس و دهانه میباشد. از ویژگیهای جذاب و زیبای این پل ستون شیرهای ‏سنگی در دو طرف پل است که تعداد آن‌ها به 485 عدد میرسد و هیچ یک از این شیرها با یکدیگر شبیه و معادل نیستند و با یکدیگر ‏متعدد میباشند که مبتنی بر لحاظ اهل یک محل و عموم شهر این شیرها میباشند که از پل حفظ می نمایند.‏

یکی‌از ویژگیهای تاریخی این پل اجرای مراسم ماه فصل‌پاییز بر روی این پل بوده میباشد که از روی پل دارنده نما وویژگی خاصی در عرش و تصویر آن ‏بر روی رودخانه بوده میباشد.‏
این پل اصولا به اسم ‏Guangli‏ است البته عموم پکن و هم محلی دور و بر پل آن را به اسم ‏Lugou Qiao‏ یا این که ‏Reed Ditch Bridge‏ نیز می ‏خوانند و در روزگار دیرین قبلی آن را یکی‌از 8 منظر والا چین می شناختند که در ائایل صبح منعکس شدن فروغ و روشنایی خورشید در آب رودخانه تصویر ‏بسیار زیبائی از پل و معماری آن را به رسم در میاورد.‏

تصمیم‌گیری‌های کمیته همیشگی و پولیت‌بورو درواقع خط‌سیاق عظیم و راهبردی چین را گزینش می‌نماید. نوزدهمین پلیت‌بورو از اکتبر سال ۲۰۱۷ کار خویش را استارت کرد و تحت عنوان قدرتمندترین بنیان چین دارنده ۲۵ عضو میباشد که هفت نفر از آنها عضویت کمیته دایم را در چنگ دارا‌هستند. بخش اعظمی حواله یوآن از اعضای کمیته دایم دارنده یک سری منزلت یا این که منصب قانونی دولتی می‌باشند.

اندیشکده «بروکینگز» به صورت خلاصه مناصب و مسئولیت های عمده ۷ عضو کمیته همیشگی نوزدهمین پولیت‌بورو را چنین بیان نموده است:

شی جین پینگ (Xi Jinping) متولد سال ۱۹۵۳ و پرقدرت‌ترین شخص در ساختار سیاسی چین به شمار می‌رود. او از سال ۲۰۱۲ تا به امروز دبیرکل حزب کمونیست چین میباشد و در سال ۲۰۱۳ نیز تحت عنوان رییس جمهوری این میهن گزینش شد. او همینطور مدیریت کمیته‌های نظامی و امنیت ملی میباشد. شی ضمن این، از سال ۲۰۱۳ مدیر مجموعه مرکزی تعمیق اصلاحات جامع و دسته امنیت ملی کارها فرنگی چین منصوب گردیده‌است خلال آنکه مسئولیت اساسی تفحص به تحولات مرتبط با تایوان را نیز در مشت داراست.

در فهرست مسئولیت‌های شی، خلال مهم ترین عضو پولیت‌بورو، رئیس تصمیم‌گیری در کارها مرتبط با فناوری داده ها و امنیت کانال، ساختار اصلاحات نظامی و حمایت ملی و کمیته گسترش نظامی و مدنی اورده شده میباشد.

«لی که کیانگ» (Li Keqiang) متولد سال ۱۹۵۵ در آغاز وزیر و دبیر حزبی شورای دولتی چین میباشد که تحت عنوان نفر دوم پولیت‌بورو و حزب کمونیست شناخته میگردد. او از سال ۱۹۹۷ عضو کمیته مرکزی حزب کمونیست و از سال ۲۰۰۷ کمیته مستمر پولیت‌بورو گزینش شد

چین قدرتی بالاتر از مرزهای ملاز میان آن‌ها ۶ دانشکده جزو ۱۰۰ دانش کده رفیعتر عالم به اکانت می‌آیند. آن ها این رده را به دلایل مختلفی به دست آورده اند که مثلا مهم‌ترین آنان می شود به حضور شمار متعددی از دانشجو یان دربین المللی در دانشگاههای چین اشاره نمود. حدود ۴۹۰ هزار دانشجوی در میان المللی در سال ۲۰۱۷ در دانش کده های چین نام نویسی کرده حواله یوآن و به علم آموزی در چین سرگرم گردیده اند که‌این عدد، رشدی ۱۰ درصدی را نسبت به سال ۲۰۱۶ نشانه می‌دهد. یکی هدف ها چینی ها در مسئله یادگرفتن خوب از سال ها گذشته، جذب ۵۰۰ هزار دانشجوی میان المللی در سال ۲۰۲۰ بوده که به لحاظ میرسد آنان در تحقق بخشیدن بدین غرض چیره شغل کرده اند.
کره جنوبی، تایلند، پاکستان، ایالات متحده، هند، روسیه، ژاپن و اندونزی بیشتراز هر جای دیگری دانشجو به چین پیامبر اند. یکی دلایل اقبال دانشجوها فی مابین المللی به دانشگاههای چین و علم آموزی در چین سیاست دولت چین در پرداخت یاری هزینه ها و بورسیه های تحصیلی به‌این دانشجو ها میباشد. در سال ۲۰۱۷ در حدود ۵۹ هزار دانشجوی غیرچینی برنده به اخذ این بورسیه ها شدند.دیگر عاملی که علم آموزی در دانشگاههای چین را برای دانشجو ها کشورهای دیگر دیدنی ساخته، تعداد روزافزون نرم افزار ها و عصر های انگلیسی گویش دانشگاههای چین میباشد.
برگزیدگان دانشکده های چین
Tsinghua University یا این که دانش گاه شینهوا

اینک سو‌مین دانش گاه بلندتر آسیا در مقام بندی QS شناخته میگردد و شاید با ادامه فرآیند رو به پرورش خویش در سال های بعدی به برگزیدگان کالج این مجموعه کشور ها هم تبدیل خواهد شد. Tsinghua University که در پایتخت چین، پکن جای‌دارد یک کدام از خیر دانشگاهی میباشد که C9 League را تشکیل داده اند. تشکیل این مجموعه یک کدام از نرم‌افزار های دولت چین به مراد گسترش و ارتقاء چگونگی و اعتبار یادگرفتن خوب درین سرزمین بوده میباشد. دانشکده شینهوا که در سال ۱۹۱۱ سازه گذارده گردیده، حال و پس از سپری شد بیش تر از یک قرن از عمل خویش، صاحب خانه بیشتراز ۴۶ هزار دانشجو میباشد که ۲۷۰۰ نفر آن‌ها‌را دانشجو یان فرنگی تشکیل می‌دهند. بی شک با اعتنا به سکو اعتبار Tsinghua University دریافت کردن تایید از آن شغل رنج میباشد البته افرادی که قصد علم آموزی در یک دانش کده دارای اعتبار، در فن هایی مثل مهندسی عمران، مهندسی مکانیک، مهندسی برق و کامپیوتر را دارا هستند دانشکده شینهوا یکی شایسته ترین مورد ها میباشد. QS این دانشکده را پنج‌مین دانش گاه رفیعتر سال ۲۰۱۸ برای علم آموزی در فن مهندسی عمران بررسی نموده است. در دیگر فن های ذکرشده هم این کالج جایگاهی کم و زیاد شبیه دارااست.

فستیوال ها و جشنواره های چین برای گردش
هر سال، در مملکت گسترده چین و شهرهای آن، فستیوال ها و جشنواره هایی اجرا مي شود که همگی اشخاص می‌توانند در آن کمپانی نمایند. در واقعیت جشنواره های چین برای مثال جاذبه های مجانی چین میباشند حواله یوان که بسیار رنگارنگ و دیدنی برگزار می گردند. پایکوبی های چینی در تک تک عالم طرف داران خویش را دارا هستند و با استارت سال نو چینی، آن‌ها نیز آغاز می‌شوند. در خبر نامه ی توریسم الی گشت در حالتی‌که تا به امروز جاذبه های چین را خوانده اید، توصیه میدهیم با جشنواره های چین نیز آشنا گردیده تا تور چین خویش را هم‌زمان با این فستیوال های جذاب تهیه و تنظیم نمائید. با کمپانی در جشن و پای کوبی های این مرزوبوم و طراحی برنامه برای مهاجرت به شهرهایی همانند پکن، شانگهای، شنژن و اکثری دیگر، خاطراتی ماندگار را برای خویش بسازید.

معرفی-فستیوال-ها-و-جشنواره-های-چین-برای-گردشگران
جشنواره بهاری | The Spring Festival

یک کدام از فستیوال های چینی میباشد که با افسانه ای شنیدنی روبروست. اسم دیگر آن را جشن و پایکوبی سال نوی چینی ها می‌دانند که یکی مهمترین جشن و پایکوبی ها و جشنواره های چینی میباشد. پای کوبی بهاری همینطور کهن ترین جشنواره در‌این مرز و بوم میباشد که بیشتر از ۴ هزار سال تاریخ داراست و به همین برهان، معنی و قیمت اکثری برای چینی ها داراست. عموم این مملکت کلان هر سال با استارت سال قمری و از به عبارتی روز اولیه فستیوال بهاری را استارت می نمایند. او‌لین روز از اولی ماه سال قمری تا روز ۱۵ ام آن را برای برگزاری این جشن و پایکوبی فراهم میشوند.

در‌صورتی‌که بخواهیم بیشتر در قبلی جشنواره بهاری کاوش کنیم، بایستی تاریخ اصیل آن را به سلسله شانگ (the Shang Dynasty) نزدیک به قرن هفدهم تا یازدهم قبل از ولادت بدانیم. آن سیرتکامل که تاریخ، ماجرا ها و افسانه های چینی گفته اند، نخستین دفعه این جشن و پایکوبی برای بدور کردن و نزاع با هیولایی به اسم نیان (Nian) استارت شد.

در مورد احوالپرسی در این کشور باید گفت در بین عموم مردم کاملا رسمی می باشد و عموما با مسن ‌ترین فرد شروع شده و رسم ادبشان اینگونه است که در برخورد با شما معمولا دست می ‌دهند و در جریان باشید که اکثر چینی ‌ها نگاه در صورت را چندان ادبی نمی دانند و در مورد هدیه دادن مردمان چین باید بدانید که به طور کلی مردم در سال جدید چینی، عروسی، تولد نوزادها و اخیرا هم سالروز تولد افراد رسم دارند که به هم هدیه بدهند و اینکه چینی ‌ها عموما عاشق غذا خوردن هستند، جالبه که یک سبد غذا می ‌تواند هدیه ‌ای عالی و گرانبهایی برای آنها باشد و در ادامه توجه داشته باشید که شما بنا به هر بهانه ای یک سری وسایل را نباید به عنوان هدیه انتخاب نمایید، مثلا : ساعت، دستمال یا صندل حصیری و … که همگی در سنت این سرزمین تداعی کننده مرگ و تدفین هستند و برای هدیه دادن مناسب نیستند و موضوع بعدی دادن : قیچی، چاقو و اشیای تیز هم نشان دهنده بر هم زدن یک رابطه‌ برایشان بوده و در ادامه گل هم در همین لیست قرار گرفته است، چون برای چینی ‌ها با مراسم خاکسپاری گره خورده و چندان خوشحالشان نمی کند و اگر هم هدیه ای به جز اینها خریدید توجه داشته باشید که هدایای خود را در کاغذهای سفید، سیاه یا آبی کادو نکنید و اینکه جالبه بدونید که از آنجاییکه عدد 4 نشانه بد شانسی و برعکس عدد 8 نماد خوش شانسی برایشان بوده، بنابراین اگر هدیه ‌ای با این تعداد به دوست چینی خود بدهید یعنی برای او شانس هدیه آورده اید و در نهایت هم هدیه خود را دو دستی تقدیم به میزبانتان کنید که این خود ادای احترام برای آنهاست.

بر طبق داده های عددی گمرک چین ترازو مجموع مبادلات بیزنس فرنگی چین طی سال 2022 با ارتقاء 4.4 درصدی نسبت به سال 2021 بالغ بر 6.3 تریلیون دلار رسیده میباشد. حواله یوان تمام صادرات چین طی این زمان با 7 درصد ارتقا 3.593 تریلیون دلار و مجموع واردات این سرزمین نیز با 1.1 درصد ارتقاء بالغ بر 2.715 تریلیون دلار شده و تراز کسب و کار فرنگی این مرزوبوم با بقیه کشورهای فرنگی طی سال 2022 بالغ بر 877.6 میلیارد دلار به عایدی چین بوده میباشد.
طی سال 2022 کشورهای آسه آن (10 مرز و بوم ) وسیع ترین سهم دار تجاری چین بوده اند که وسعت مبادلات تجاری چین با کشورهای این حوزه بالغ بر 975.31 میلیارد دلار شده که‌این رقم 11.2 درصد نسبت به سال 2021 ارتقا داشته میباشد.
دو‌مین سهیم اصلی تجاری چین در سال 2022 اتحادیه اروپا با 847.32 میلیارد دلار و بعداز آن آمریکا ایالات متحده با 759.42 میلیارد دلار بوده اند. معیار صادرات چین به ایالات متحده در سال 2022 با 1.2 درصد ارتقا بالغ بر 581.7 میلیارد دلار شده و ترازو واردات چین از ایالات متحده 177.6 میلیارد دلار و بر این پایه تراز تجاری چین در قبال ایالات متحده در سال 2022 بالغ بر 404.1 میلیارد دلار به عایدی چین تصویب شد‌ه‌است. این رقم نسبت به برهه زمانی شبیه در سال 2021 بالغ بر 5 میلیارد دلار ارتقا داشته میباشد.
ترازو تک تک مبادلات تجاری چین با کشورهای عربی کناره خلیج عجم طی سال 2022 بالغ بر 369.1 میلیارد دلار بوده میباشد. فی مابین کشورهای عربی لبه خلیج عجم بیشترین وسعت مبادلات تجاری چین با ایالات متحده عربی سعودی و وسعت مبادلات تجاری این دو میهن از 87.3 میلیارد دلار در سال 2021 با 33.1 درصد ارتقا به 116 میلیارد دلار در سال پیشین میلادی ارتقاء داشته میباشد. بعداز ایالات متحده عربی، از حیث واحد سنجش مبادلات تجاری و در درجه دوم امارات متحده عربی با 99.26 میلیارد دلار ، در مرتبه سوم عراق با 53.3 میلیارد دلار، در درجه چهارم عمان با 40.4 میلیارد دلار ، در مرتبه پنجم کویت با 31.4 میلیارد دلار ، در مرتبه ششم قطر با 26.5 میلیارد دلار و بحرین با 2 میلیارد دلار در جايگاه هفتم قرار گرفته اند.

مدن چین باستان (که متاسفانه بنابر دلایل زیادی که پیشتر رسیدگی شد) فرهنگی بسیار بی نیاز و کهن داراست که در آن مبتنی بر اعتقادات تائوئیسم و بودیسم، و حتا اعتقادات چینیان باستان قبل از پیدایش این ادیان، به طبیعت، گیاهان و حیوان ها اعتنا بسیار شد‌ه‌است حواله یوان و در لحاظ عموم چین باستان حیوان‌ها متعددی که درین نصیب کلان کره زمین معاش می‌کردند و می‌نمایند، هرمورد خصوصیت‌های اساطیری و جادویی دارا‌هستند که در هنگام نیاز، بشر نیکوکار میتواند برای یاری بدین موجودات قوی برگشت نماید.
مرغ‌ ماهی‌خوار از حیوان‌ها مقدس چینی
در روایت‌ها اصلی اساطیر چین باستان، اژدهایان مهم ترین موجوداتی محسوب می شوند که تک تک مجموعه کشور ها‌ها و تمدن‌ها را در نوردیده و به انواع متعدد به فرهنگ‌ها غرب و شرق میهن چین تعریف گردیده‌اند (مانند اژدهای فرهنگ‌های اروپایی که موجودی بالدار و خون‌خوار میباشد که از دهانش حریق خارج می زند، مانند نیتاگ (Níðhöggr) در اساطیر نورس یا این که هایدرا (Hydra) در اساطیر یونان یا این که اژدهایانی که در هفت‌خوان رستم و هفت‌خوان اسفندیار در اساطیر جمهوری اسلامی ایران باستان تعریف گردیده‌است.) البته اژدهایان فقط موجوداتی نبودند که در اساطیر چین به آن‌ها پرداخته گردیده‌است. موجودات افسانه‌ای و فرضی فقط موجوداتی نیستند که چینیان باستان درباره آنان داستان‌ها و افسانه‌ها داستان کرده‌اند، بلکه در ماجرا‌های محلی (فولکلور) چینیان حیوان ها حقیقی وواقعی نیز حضور دارا‌هستند و نقش اساسی قصه را اجرا می‌نمایند.